Il gusto di Puglia vola a Torino. In occasione del tradizionale «Salone internazionale del Gusto» e di «Terra madre», in programma dal 23 al 27 ottobre prossimi, saranno 40 le aziende pugliesi, pronte a presentare i propri prodotti d’eccellenza. L’assessorato regionale alle Risorse agroalimentari, insieme a Unioncamere, ha supportato l’attività degli agricoltori locali in mostra a Torino, e, nello stesso tempo, ha allestito uno spazio dove ospitare i a visitatori, offrendogli l’opportunità di entrare in relazione con i profumi e i gusti di Puglia. Per l’edizione 2008, come già avvenuto nel 2006, sarà allestita un’area gestita da Slow Food Puglia, in cui saranno organizzati ogni giorno tre light lunch, due laboratori del gusto e un talk show. Slow Food si occuperà poi di selezionare i relatori, gli chef interpreti delle cucine delle cinque province e le tematiche dei
laboratori. L’obiettivo del progetto è promuovere il prodotto agroalimentare pugliese legandolo alla cultura, alle tradizioni e alla storia del territorio, Tutti i percorsi enogastronomici saranno introdotti dalle spiegazioni di alcuni esperti. L’assessorato al ramo ha inoltre previsto nel salone torinese un altro spazio, dove creare un desk di accoglienza, per offrire informazioni al visitatori in merito alle attività dell’intera esposizione e della Puglia. La partecipazione delle cinque province pugliesi al Salone del gusto testimonia lo stretto legame con Slow Food, sempre molto attento alla valorizzazione dei prodotti locali.