"Si è parlato a conclusione dell’incontro di un passo storico per la provincia di Foggia. In realtà abbiamo fatto solo la cosa più naturale: decidere di fare un percorso comune". Rossella Falcone, presidente del consorzio Gargano Mare ha evidenziato l’importanza, ma anche la semplicità di intesa, con il consorzio Start Capitanata per determinare un impegno di tutte le parti in gioco. I due consorzi nelle prossime ore avvieranno il processo di commercializzazione dei prodotti locali dopo l’incontro avvenuto nelle ultime ore a Vieste. Il consorzio Start Capitanata è riuscito in pochi mesi a riunire aziende che esprimono prodotti di medio-alta qualità a prezzi contenuti. Questo ha agevolato una prima intesa che determinerà il rafforzarnento della presenza della tipicità sulle tavole dei ristoranti di Vieste. Durante l’incontro degustativo di Vieste sono stati apprezzati i salumi, le passate di pomodoro, le creme di ortaggi e i vini, in particolare il nero di Troia. I prodotti arriveranno sul Gargano con una percentuale che aumenterà progressivamente, sia nella ristorazione che negli alberghi attraverso anche dei corner per l’offerta diretta al consumatore.