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IPSSAR “Mattei” Vieste e professionalità

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L’Istituto Ipssar “E. Mattei” di Vieste ha ancora una volta fatto centro, questa volta nella sede dell’Istituto Professionale di Stato per i Servizi dell’Enogastronomia e dell’Ospitalità Alberghiera “Federico di Svevia” di Termoli.

 

Il Concorso Interregionale ha avuto come tema:“Viaggiando con gusto”.
Gli ambiti professionali impegnati quelli di Barman, Enogastronomia ed Accoglienza Turistica.
 Il Concorso organizzato dall’Istituto Alberghiero di Termoli si è svolto secondo il presente programma:
Mercoledì 9 aprile: 12esima edizione del Concorso "Aspiranti Barman" presso il nostro Istituto.
Giovedì 10 aprile: Festa del Cuoco e dell’Enogastronomia a titolo "Termoli incontra San Francesco Caracciolo":
ore 09:00-12:00- Processione di cuochi dall’Istituto Alberghiero al Borgo Vecchio con accompagnamento musicale (Scuola Maria Brigida Termoli) e vocale (Coro dei Caracciolini).
ore 13:00-16:00- "Degustando in piazza Duomo” associazioni di categoria enogastronomiche e turistiche presentano il meglio dei loro prodotti.
ore 17:00- Convegno: "Il Cuoco tra Passione e Processione" presso l’Istituto "Gesù e Maria" in piazza Bisceglie.
Venerdì 11 aprile :
ore 09:00 – 13:00- 7° Concorso di Enogastronomia e 2° Concorso di Accoglienza Turistica e Buffet presso il nostro Istituto.
ore 19:00- Cena di Gala a cura del Team Culinary Campobasso (€15 a persona) presso il ristorante Villa Livia

Alunni partecipanti settore Barman:
3^ sala vendita A : Barile Giuseppe (2° classificato), Santoro Gianpio e Dinuzzi Maddalena;
3^ sala vendita B: Lopriore Annarita (premio per la migliore tecnica), De Timo Elena, (premio migliore colloquio in lingua inglese) e Tatalo Angelica . Tutti hanno preparato il cocktail “Cosmopolitan”;
Premio per migliore Team

Prova di Turistica: 4^ Accoglienza Turistica, Latino Mariantonietta;
V D, Tecnico dei servizi della ristorazione: Scianname’ Samantha (2° classificata),
Medaglioni di calamari ripieni alla Viestana su spuma di bufala e fave tenere con olio d’oliva extra vergine


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