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Cagnano Varano/ Diplomati chef di eccellenza al corso superiore di cucina

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Pino Cuttaia, Ema­nuele Scarello, Antonia Klugmann,Peppino Tinari, Davide Oldani, Alfio Ghezzi, Silvio Sal­moiraghi, Paolo Lopriore: sono solo alcuni dei nomi dei grandi chef italiani chiamati a far parte della giuria incaricata di valutare gli studenti del XXIX Corso Superiore di Cucina Italiana di ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina di Scuola di cui il Maestro Gualtiero Marchesi è retto­re:  Al termine di un complesso percorso professiona­lizzante della durata di dieci mesi, cinque di fase residen­ziale e cinque di stage in uno dei più prestigiosi ristoranti del nostro Paese, in 77 hanno superato 1’esame dei docenti ALMA e della commissione esterna che annoverava nel­le proprie. fila ben 27 stelle Foto di gruppo per gli chef diplomati Michelin. Per questi ragaz­zi, diplomati con il titolo di Cuoco Professio­nista di Cucina Italiana, è quindi il momento di trovare la propria strada nel mondo del lavoro, guardando al proprio futuro con fiducia: se­condo i dati resi disponibili dalla Scuola infatti, già entro i primi tre mesi dal conseguimento del diploma, ben il 77,4% degli studenti lavora nel settore della ristorazione. La percentuale sale al 90 % circa considerando i primi12 mesi dal termine del percorso di studio in ALMA. Dei 77 diplomati del XXIX Corso Superiore di Cucina Italiana, 20 (una percentuale pari al 26 % ) sono donne. Ben rappresentata la Puglia, con 13 diplomati, seguita dalla Sicilia, con 10; a completare il podio di questa speciale classifica è il Piemonte, con studenti. Una menzione particolare va al siciliano An­drea Ruisi, 40 anni, palermitano, risultato il miglior allievo in assoluto del Corso.

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