La Fava di Carpino è presidio Slow Food già dal 2002.
L’appuntamento è in programma per sabato 23 luglio e si concentrerà tra il tardo pomeriggio e la sera. Alla pesa tura, ovvero l’operazione di sgusciatura e separazione della fava dal baccello e dalla pianta, seguiranno altri momenti conviviali e culturali dove saranno celebrati i presidi Slow Food della Puglia e la storia, attraverso l’interpretazione teatrale di Nazario Vasciarelli, del brigantaggio sulla Montagna. La pesatura delle Fave per ricordare le eccellenze e antiche tradizioni del Gargano. I temi di una festa un po’ speciale nata tre anni fa e destinata a crescere. Verrà fatta anche la dimostrazione delle ventila tura.
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