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Vieste/ L’IPSSAR Mattei alle cantine Conti Zecca di Torre dell’Orso (Lecce) per l’Alternanza Scuola–Lavoro

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L’Alternanza Scuola–Lavoro è un modello di apprendimento che permette ai ragazzi della scuola secondaria superiore, di età compresa tra i 15 e i 18 anni, di svolgere il proprio percorso di istruzione realizzando una parte della formazione presso un’Impresa o un Ente del territorio. Si tratta di una nuova visione della formazione, che nasce dal superamento della separazione tra momento formativo e applicativo, e si basa sull’idea che l’educazione formale, l’educazione informale e l’esperienza di lavoro possano combinarsi in un unico progetto formativo. L’Alternanza Scuola-Lavoro costituisce, pertanto, una vera e propria combinazione di preparazione scolastica e di esperienze assistite sul posto di lavoro, predisposte grazie alla collaborazione tra mondo delle organizzazioni e scuola.
Nei giorni 9 e 10 aprile 26 alunni frequentanti le classi terza Enogastronomia B e terza Sala e Vendita A e B dell’IPSSAR MATTEI di VIESTE sono stati accompagnati, dal Prof. Tatalo Pasquale docente di Servizi Ricevimento Accoglienza turistica e dalla Prof.ssa Esposito Carmela docente di Italiano e storia, nella splendida location di Torre dell’Orso (Lecce) per effettuare il tirocinio formativo, relativo all’Alternanza Scuola Lavoro dell’anno scolastico 2017/2018. Il corso di apprendimento ha previsto una esercitazione pratica di Cake design; una visita guidata presso le cantine Conti Zecca e una formazione specifica di sommelier e di miscelazione Americana.


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