È il terzo giorno della nona edizione de “La Settimana dell’Olio”, il grande evento dedicato all’extra vergine di oliva che fino al 28 agosto trasformerà il Gargano in una vetrina d’eccellenza per il settore olivicolo pugliese. Un viaggio immersivo tra degustazioni, incontri con i produttori, masterclass, showcooking e momenti di formazione, con un filo conduttore chiaro: il futuro dell’olio passa da qualità, identità e innovazione.
Ad aprire la rassegna è stato l’incontro “A tu per tu con il produttore” ospitato da Tenute Il Mandrione e dedicato a Pietro Intini di Olio Intini, eccellenza dell’olivicoltura pugliese tra Alberobello e la Valle d’Itria. “Le sfide del futuro si giocheranno su terroir, biodiversità, qualità e identità” ha dichiarato Intini, raccontando la storia della sua azienda di famiglia, giunta alla terza generazione e riconosciuta con il prestigioso Presidio Slow Food per la monocultivar Cima di Mola. Al suo fianco, la direttrice organizzativa Sabrina Pupillo, che ha ribadito come l’obiettivo della manifestazione sia far conoscere “quanto più possibile il prodotto principe dell’agricoltura viestana, l’olio extravergine di oliva”.
La giornata inaugurale ha offerto esperienze suggestive, come la degustazione di oli EVO dal Trabucco di Santa Croce con Matteo Silvestri dell’associazione La Rinascita dei Trabucchi Storici, e la masterclass “MixOilogy” al ViestHouse B&B, dedicata ai cocktail all’olio extravergine con Riccardo Santovitoed Elvan Uysal, in collaborazione con Gargano Dry Gin e Orsini Soda. Grande curiosità ha suscitato la presentazione del progetto “Kefir di mandorla & Olio”, a cura di Nerina Di Nunzio e Pasquale Venerito del CRSFA “Basile Caramia” di Locorotondo. Un’iniziativa che valorizza antiche varietà pugliesi di mandorle – ben 250 quelle recuperate – trasformandole in nuove produzioni come latte e kefir, abbinati a diversi oli extravergini.
“Un frutto che può non essere attraente per il mercato fresco trova nuova vita nei prodotti trasformati” ha spiegato Di Nunzio, sottolineando il legame tra ricerca scientifica, biodiversità e innovazione agroalimentare. Il calendario della Settimana dell’Olio è fitto: oggi la terza giornata.
IL PROGRAMMA DI OGGI MARTEDÌ 26 AGOSTO
- 08:00 – Oliveto Medina: “Benessere e Olio” – meditazione mindfulness tra uliveti, con Nerina Di Nunzio.
- 10:30 – Oleificio San Luca: “Come nasce un extra vergine” – visita guidata condotta dalla Prof.ssa Antonia Tamborrino, con assaggi oli EVO.
- 17:00 – Agriturismo I Tesori del Sud: “Bruschetta vs Merendina” – laboratorio per bambini (Pandolea Donne dell’Olio).
- 20:00 – Piazza Marina Piccola: “Il Boccaccio: l’E.V.O. nel barattolo” – assaggi di sottoli con Mara Nocilla (Gambero Rosso).
- 21:30 – Piazza Marina Piccola: Talk “Alimentare il benessere: l’extra vergine alleato della salute” con il Prof. Franco Berrino (Epidemiologo) e il Consorzio Unici Eccellenze Daune.
- 22:00 – Live music in Piazza Marina Piccola.
Tutte le sere (24–28 agosto)
Dalle 20:00 in Piazza Marina Piccola: Mercatino dei produttori – esposizione delle eccellenze olearie del Gargano accompagnata da live band!