Lo scorso mercoledì 19 novembre 2025, al Teatro Regio di Parma, si è svolta la cerimonia di assegnazione delle Stelle Michelin per l’edizione 2026 della Guida Michelin Italia. Un evento che ha visto una significativa novità: la provincia di Foggia, e in particolare il Gargano, ha perso l’unica stella Michelin che l’ha rappresentata negli ultimi tre anni.
Si tratta della Stella ottenuta da Domenico Cilenti, chef del ristorante Porta di Basso di Peschici, che aveva ricevuto il prestigioso riconoscimento nel 2021 (per l’edizione 2022 della Guida). Secondo le informazioni circolate, il ristorante ha modificato la sua proposta gastronomica, il che ha portato alla perdita del prestigioso premio.
Con questa assenza, la provincia di Foggia è ora priva di una Stella Michelin, diventando l’unica provincia della Puglia a non essere rappresentata nella guida. Al contrario, altre zone della regione continuano a brillare: sono infatti otto i ristoranti pugliesi che hanno conservato il riconoscimento.
In particolare, nella provincia di Bari si trovano Pashà di Conversano e Angelo Sabatelli di Putignano. Nel brindisino, a mantenere la stella sono Dissapore di Andrea Catalano a Carovigno e Due Camini a Savelletri. La provincia di Barletta-Andria-Trani vanta due stelle con Casa Sgarra e Quintessenza, entrambi a Trani. A Lecce si conferma Primo Restaurant, mentre nel Tarantino, Casamatta a Manduria completa l’elenco dei ristoranti pugliesi premiati.
Il Gargano, che aveva visto brillare la sua stella con Cilenti, deve ora fare i conti con questa assenza, mentre la Puglia continua a emergere come una delle regioni italiane più apprezzate in campo gastronomico.