Dal latte dell'animale in estinzione si produce caciocavallo
Quattro regioni, 104 comuni, 8 gruppi di azione locale per salvare la mucca podolica. Il progetto di cooperazione interterritoriale (che vede coinvolte Campania, Calabria, Basilicata e Puglia) e' nato in difesa dell'animale che rischia l'estinzione ma dal cui latte si produce il famoso caciocavallo podolico, prelibatezza alimentare entrata di recente tra i presidi Slow Food.