Il grande protagonista è stato il pane buono e sano della produzione artigianale italiana, da sempre presente sulle nostre tavole. Se ne è parlata “Grani Futuri”, la manifestazione nazionale organizzata dal fornaio economista, Antonio Cera, a San Marco in Lamis. L’evento ha chiuso i battenti proprio oggi con l presentazione del “Manifesto del pane” che fonda le sue basi sulla creazione di una cultura del pane da promuoverle nel mondo agricolo, della panificazione e dei consumatori. Nel manifesto, firmato anche dal ministro per le Politiche agricole, Maurizio Martina, si sottolinea tra l’altro che la cura, il rispetto e la tutela delle caratteristiche vitali dei terreni agricoli rappresentano il primo fondamento della panificazione ideale, fatta con ottime farine integrali macinate a pietra.
Nella grande festa del pane di San Marco in Lamis, tra laboratori, percorsi di degustazione, street food, mostre su pani regionali e dibattiti, sono intervenuti i più importanti panificatori d’Italia.
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