Venerdì 23 gennaio con inizio alle ore 20, il Club Rotary di San Giovanni Rotondo in collaborazione con i club di Manfredonia e San Severo, organizzano un convivium dedicato alla pietanza storica del Gargano: ‘il pancotto’. L’iniziativa si terrà nella sala ristorante dell’Hotel Mir di San Giovanni Rotondo, ed è stata organizzata per celebrare un piatto simbolo dell’identità garganica. Tra gli obiettivi principali dei Rotary, quello di salvaguardare e preservare un pezzo di storia locale, al fine di scongiurare l’estinzione delle tipicità locali. Durante la serata, moderata dal direttore di Tele Radio Padre Pio, Stefano Campanella, sarà presentato il libro di Pasquina Sacco, ‘Pancotto garganico’. Tra i relatori anche il consigliere provinciale , Antonio Angelillis, profondo conoscitore delle tematiche agricole ed alimentari. Seguirà una degustazione di pancotti e cibi dal sapore squisitamente garganico curata dalla professionalità del ristoratore Andrea Marchesani.
Saverio Serlenga