Oggi, all’Istituto Alberghiero di Vieste, nasce L’Olio degli Chef: il concorso che mette in dialogo 15 chef del Gargano e 9 oli EVO locali, già vincitori della 2ª edizione del Mignola d’Oro – Gargano Extra Virgin Olive Oil Award.
Tre giurie, tre categorie, un solo obiettivo: capire quale olio riesce a esaltare meglio i piatti di pesce, carne e verdura.
A valutare gli abbinamenti ci saranno:
Giuria pesce
Nicola Bramante, Vincenzo Denittis, Domenico Cilenti, Donato Notarangelo e Leonardo Vescera.
Giuria carne
Leonardo Del Viscio, Luigi De Vita, Vincenzo Bua, Mindo e Mario Falco.
Giuria verdura
Martina Russi, Simone Conte, Luigi Centra, Daniele Pizzarelli e Alessandro Calzolaro.
A guidare i lavori sarà Sabrina Pupillo, tecnologa alimentare, assaggiatrice professionista e Capo Panel, ideatrice del concorso.
Perché l’olio extravergine del Gargano non merita di essere raccontato solo in bottiglia.
Merita di entrare nei piatti, nelle cucine, nelle mani di chi ogni giorno dà sapore al territorio.
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